SIAL Canada, est le Salon International de l’Alimentation dédié aux professionnels de l’agroalimentaire en Amérique du Nord. C’est l’un des plus importants rendez-vous d’affaires du secteur sur ce continent avec pas moins de 530 exposants et plus de 12000 visiteurs pendant 3 jours lors de chaque édition. SIAL Canada fait partie intégrante du SIAL Group, [...]
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Belle à l’intérieur
Instagram est une application bien intéressante. On y voit publiées sur Twitter des photos bien plus «polaroid» que ces antiques instantanés. Des photos de manifestations prises sur le qui-vive, ou des photos de maîtresses amoureuses-folles de leur chat, ou bien des gars fiers de leur bolides armorallées devant leurs entrées de garage. Jusqu’au jour où [...]
Et si nos «Ricardo» avaient des seins ?
Dans le domaine de la cuisine, tout est dit, tout est fait, enfin presque. Quand Georges Auguste Escoffier a écrit son «Guide culinaire», il ne pensait jamais qu’un siècle plus tard, quand le monde rentre dans une librairie, la moitié de la surface d’un Renaud-Bray serait consacrée à la cuisine et ses livres de recettes. [...]
Menu sensuel pour la St-Valentin
Bon, mettons tout de suite au clair. Politiquement correct, on se dit tous qu’un souper de la St-Valentin, c’est une belle nappe blanche, des roses sur la table, une bouteille de mousseux dans un seau à glace, des chandelles avec la petite flamme de la bougie qui danse. Pour ceux qui osent faire aller leur [...]
Le Superbowl avec votre blonde ou vos chums ?
Plusieurs parmi nous sont confrontés devant un dilemme shakespearien : écouter le rendez-vous annuel du Superbowl avec votre blonde ou avec votre gang de chums. Choix déchirant que TurboPatente et son chef Cong-Bon a penché et étudié minutieusement la question. Qui dit écouter le Superbowl, dit aussi consommation d’ailes de poulet et de bières. Toujours [...]
Queboire ?
L’amateur de vin, se demande toujours quel vin irait bien avec son repas. Il cherche un accord parfait entre le noble élixir et son plat soigneusement concocté. Par exemple, du blanc avec son thon. Mais si c’est le thon est mi-cuit, est-ce le même blanc ? Milles considérations entrent en ligne de compte, telle la [...]
Les Lois sur le Poulet selon Murphy (1ère partie)
Il existe la série de Lois de Murphy, ou bien des Lois de la nature au sujet du toast beurré, etc. Le phoque d’Alaska a sa chanson-culte. Le poulet, pourtant si célèbre et adoré par tous, ne possède cependant aucun écrit concernant sa cohabitation pacifique à sens unique avec l’humain (oui pacifique à sens unique [...]
Un moniteur d’ordi monochrome, des pneus cheapo et la cuisine
Je vous surprends avec un titre avec des éléments hétéroclites, n’est-ce pas ? Qu’ont en rapport avec la cuisine un moniteur d’ordinateur monochrome ou des pneus cheapo avec la cuisine ? Précisons que le moniteur monochrome mentionné ici, est avec vous, présentement, et non dans le passé des années 80. Vous vous en souvenez les [...]
Faire la cuisine selon chef Cong-Bon avec un arbre décisionnel
Faire la cuisine est un geste réfléchi, et non un réflexe à la Pavlov (non, ce n’est pas lui, l’inventeur du hot-dog). On a tous tendance à prendre à la légère le fait de concocter un repas. Sortir un poulet, vérifier les ingrédients disponibles, le préparer et le mettre au four, etc. : sont toutes des [...]
Le palmarès de fin d’année
L’année 2011 décolle, l’année 2012 atterrit sur la piste. Ponctuelle comme prévue, comme le départ et l’arrivée à chaque année, de celle qui part et de l’autre qui arrive. Il est d’usage à cette période d’année, que ce soit dans les journaux, blogs, à chacun et chacune de dresser des palmarès, des hit-parades de différents [...]
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