Je n’entrave que dalle! Nos cousins d’outre-mer emploient cette expression d’argot pour signifier qu’ils n’y comprennent rien (entre nous, ils doivent l’utiliser à outrance). Pardon cousins! Je blague bien sûr, un tantinet. Notez qu’au Moyen Âge, j’aurais moi-même volontiers embrassé la carrière de chef de cuisine car, à cette glorieuse époque, d’aucuns m’auraient appelé maître [...]
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Et si nos «Ricardo» avaient des seins ?
Dans le domaine de la cuisine, tout est dit, tout est fait, enfin presque. Quand Georges Auguste Escoffier a écrit son «Guide culinaire», il ne pensait jamais qu’un siècle plus tard, quand le monde rentre dans une librairie, la moitié de la surface d’un Renaud-Bray serait consacrée à la cuisine et ses livres de recettes. [...]
Un plat en l’honneur de Harper
« Les coudes de Harper » est le nom d’un nouveau plat chinois en l’honneur de Stephen Harper suite à sa visite dans un restaurant à Pékin. Après avoir commandé et combiné deux plats, le propriétaire du restaurant, surpris par ce choix, a déclaré qu’un nouveau plat était né. Il affirme que son chiffre d’affaires est, depuis, [...]
Queboire ?
L’amateur de vin, se demande toujours quel vin irait bien avec son repas. Il cherche un accord parfait entre le noble élixir et son plat soigneusement concocté. Par exemple, du blanc avec son thon. Mais si c’est le thon est mi-cuit, est-ce le même blanc ? Milles considérations entrent en ligne de compte, telle la [...]
Cuisine spermatique
En panne d’inspiration pour le souper? Envie de briser la routine? Je vous propose ce livre de recettes : Natural Harvest – A Collection of Semen-Based Recipes de Paul (Fotie) Photenhauer qui aurait été écrit suite à un pari. Il s’agit de recettes dont l’ingrédient commun est le sperme! On y vante le sperme comme [...]
Un moniteur d’ordi monochrome, des pneus cheapo et la cuisine
Je vous surprends avec un titre avec des éléments hétéroclites, n’est-ce pas ? Qu’ont en rapport avec la cuisine un moniteur d’ordinateur monochrome ou des pneus cheapo avec la cuisine ? Précisons que le moniteur monochrome mentionné ici, est avec vous, présentement, et non dans le passé des années 80. Vous vous en souvenez les [...]
Faire la cuisine selon chef Cong-Bon avec un arbre décisionnel
Faire la cuisine est un geste réfléchi, et non un réflexe à la Pavlov (non, ce n’est pas lui, l’inventeur du hot-dog). On a tous tendance à prendre à la légère le fait de concocter un repas. Sortir un poulet, vérifier les ingrédients disponibles, le préparer et le mettre au four, etc. : sont toutes des [...]
Comme Céline Dion ou autres Laliberté de ce monde, Turbo Patente a aussi son chef privé
Ceux qui m’ont déjà croisé dans le passé croient que je ne cuisine que du poulet. Je leur réponds haut et fort que « c’est pas VRA! oyster ». La preuve, ici à la Turbo Patente, je vais vous cuisiner en mots, en liens, en chroniques, la bouffe dans le sens large, qui comprend le [...]
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